Как приготовить торт души на Самайн
Самайн — древний кельтский праздник, знаменующий окончание сезона сбора урожая и начало зимы. Торты души — это традиционная еда, которую подают во время Самайна, и говорят, что они представляют души умерших. Приготовление душевных тортов на Самайн — отличный способ почтить и вспомнить своих предков и близких.
Ингредиенты
- Мука - 2 чашки
- Масло - 1/2 стакана
- Сахар - 1/2 стакана
- яйца - 2
- Молоко - 1/4 стакана
- Корица – 1 чайная ложка
- Мускатный орех — 1/2 чайной ложки
- Гвоздика — 1/2 чайной ложки
- Изюм - 1/2 стакана
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F.
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахар.
- Добавьте яйца и перемешайте до объединения.
- Добавьте молоко, корицу, мускатный орех и гвоздику и перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте муку, помешивая, пока тесто не станет густым и гладким.
- Вмешайте изюм.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма.
- Вырежьте круги формочкой для печенья или стаканом.
- Поместите круги на смазанный маслом противень.
- Выпекать 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- Дайте остыть перед подачей на стол.
Приготовление душевных тортов на Самайн — отличный способ почтить и вспомнить своих предков и близких. С помощью простых ингредиентов и немного времени вы можете приготовить вкусное лакомство, которое понравится всем.
Душевные пироги традиционно пекли как подарок духам умерших . Во многих европейских странах идея «Souling» стала популярной. приемлемая альтернатива для христиан . Торты имели много разных названий и форм. В некоторых регионах это были простые песочные лепешки, а в других их пекли в виде тарталеток с фруктовой начинкой. В других регионах их делали из рисовой муки. Как правило, пирог души готовился из любого зерна, которое было доступно в сообществе. Вы можете сделать свой собственный, воспользовавшись одним из этих четырех простых рецептов. Празднование Самайна .
История торта души
Существует множество легенд о происхождении торта души и о практике его раздачи. Некоторые люди говорят, что восходят ко временам друидов; лепешки пекли в сезон костров Самайн и использовали в лотерее. Если ты вытащишь из кучи один обгоревший пирог, ты станешь человеческой жертвой на следующий год. В других сказках пирог души использовался в качестве подношения, чтобы умилостивить любых разгневанных призраков, которые могли бродить вокруг, пока завеса истончалась.
Тем не менее, одно можно сказать наверняка: примерно к восьмому веку христианская церковь приняла духовные лепешки. Их освящали и благословляли и раздавали бедным путникам, которые могли приблизиться к местному монастырю. Т. Сьюзан Чанг из NPR говорит:
«[Торты души] использовались для выплаты нищим, которые приходили в канун Дня всех душ и предлагали помолиться за усопших членов семьи. Один торт отдан, одна душа спасена — дешево по цене. В других местах их дарили костюмированным артистам, известным как ряженые, которые веселились на Хэллоуин. Считается, что сегодняшние шутники — их потомки.
Торты на основе корочки для пирога
Вам понадобиться:
- Охлажденная раскатанная корочка для пирога
- 2 ст.л. растопленное масло
- 1 чайная ложка смешанных сухофруктов
- 2 столовые ложки меда
Раскатайте корж для пирога и нарежьте его кружками. Используйте круги, чтобы выровнять формочки для маффинов. Смешайте масло, фрукты и мед вместе. Выложите фруктовую смесь в формочки для теста, а затем выпекайте в течение 15 минут при 375 градусах. Дайте остыть в течение примерно десяти минут перед едой.
Быстрые песочные пирожные Soul Cakes
Вам понадобиться:
- 1 пачка сливочного масла, размягченного
- 4 столовые ложки сахара
- 1 1/2 стакана муки
Смешайте сливочное масло и сахар. Используйте сито для муки, чтобы добавить муку в миску и перемешать, пока она не станет однородной. Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой половины плоский круг толщиной около сантиметра. Выложите их на несмазанный противень (камни для выпечки очень хороши для этого) и проколите зубцами вилки, делая по восемь отдельных клиньев в каждом корже. Выпекать 25 минут или до светло-коричневого цвета при температуре 350 градусов.
Торты с маслянистой душой
Вам понадобиться:
- Две пачки сливочного масла, размягченного
- 3 1/2 ст. муки, просеянной
- 1 ст сахара
- 1/2 ч. л. мускатный орех и шафран
- по 1 чайной ложке корицы и душистого перца
- 2 яйца
- 2 чайные ложки солодового уксуса
- Сахарная пудра
Нарежьте масло с мукой большой вилкой. Смешайте сахар, мускатный орех, шафран, корицу и душистый перец. Слегка взбить яйца и добавить в мучную смесь. Добавьте солодовый уксус. Мешайте, пока не получится крутое тесто. Месите некоторое время, затем раскатайте до толщины 1/4 дюйма. С помощью стакана, присыпанного мукой, вырежьте круги диаметром 3 фута. Поместите на смазанный маслом противень и выпекайте 25 минут при температуре 350 градусов. Посыпать сахарной пудрой, пока кексы еще теплые.
Ирландские торты
Если вы поклонник ирландской кухни, ребята из У Food.com интересная история об истории тортов души: «Торты души были оригинальным лакомством для сладкого. Ирландские крестьяне ходили от двери к двери в канун Дня всех святых, выпрашивая у домовладельцев еду, чтобы отпраздновать это событие. Им давали душевные лепешки. Это гарантировало, что домовладелец будет свободен от проклятия или розыгрыша; вместо этого получатели возносили за них молитвы, которые помогли бы им попасть на небеса ».
Вам понадобиться:
- 4 гр муки
- 1 пкт активных сухих дрожжей
- 1 л молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- по 1/2 чайной ложки корицы и соли
- 3/4 ст сахара
- 1/2 ч лимонной цедры
- 1 1/4 C золотистого изюма
Смешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой молока, дайте им вспениться. Смешайте муку, специи и соль вместе, затем нарежьте сливочное масло. Добавьте оставшийся сахар в мучную смесь и перемешайте. Добавьте молоко и взбитое яйцо в дрожжевую смесь; соединить с мучной смесью. Взбить до жесткости.
Всыпать изюм и цедру, накрыть влажной тканью и дать подняться. Разделите на две части, поместите каждую половину в смазанную жиром 7-футовую круглую форму. Накройте, снова дайте подняться в течение 30 минут. Выпекать 1 час при 400 градусах.
